Fainotto
In dialetto si chiama fainottu il venditore di farinata. In realtà in origine la voce designava il venditore di farina e tortà era effettivamente il venditore di farinata. Oggi questa distinzione non viene quasi più applicata. Di solito si tratta di dinastie, famiglie che si dedicano da generazioni a questo commercio con bottega e forno. Al femminile, fainotta, indica ancora venditrice di farina, pane, focaccia