Ristorante della Liguria - Ristorante di Pesce a Milano

23 Aprile 2008

Main d’Oneglia

Archiviato in: Ricette Liguri — Tag: — cesare @ 23:51

200 gr di farina di ceci; 3/4 di litro di acqua; 4 cipolline; 1/2 bicchiere d’olio extravergine taggiasco; sale ; pepe.Mettere la farina in una terrina e aggiungere lentamente l’acqua, mescolando bene: salare e pepare. Ungere una teglia con l’olio e farvi soffriggere le cipolline tagliate a fettine sottili. Togliere la teglia dal fuoco, versarvi dentro l’impasto di farina. Infornare a 250° per 20 minuti: dovrà presentarsi ben dorata.

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