Ristorante della Liguria - Ristorante di Pesce a Milano

23 Aprile 2008

farinata savonese

Archiviato in: Ricette Liguri — Tag: — cesare @ 23:46

300 gr di farina di ceci; 1 l di acqua; 1 bicchiere di olioi extravergine taggiasco; rosmarino freschissimo; sale.In una terrina mettere la farina con l’acqua e il sale, continuando a mescolare per 5 minuti buoni. Lasciar riposare per 3 ore. Prendere poi una teglia larga e bassa, oliarla bene con mezzo bicchiere d’olio e versarci dentro la pasta liquida aggiungendo ancora un po’ d’olio. Spianare bene con la spatola di legno, cospargere la superficie con foglie di rosmarino e infornare a 250° per 15 minuti.

Funziona con WordPress