Il Brunello di Montalcino a Milano - Incontri con la Cultura Enogastronomica
Un’ altra serata della serie: ”Incontri con la Cultura Enogastronomica”, si terrà sabato 28 Novembre 2009 alle ore 20,30 presso il Ristorante San Fruttuoso di Camogli, Viale Corsica, 3 Milano. Protagonista sarà il Brunello di Montalcino, pilastro dell’enologia italiana, grande vino rosso della Toscana. Per valorizzare al meglio le caratteristiche organolettiche del Rosso e del Brunello di Montalcino, proponiamo in abbinamento una cena tipica toscana, ma rivisitata in chiave moderna.
Per questa serata l’armonizzatore sarà Fabio Innocenti, enologo, nonchè titolare dell’ Azienda Vitivinicola Citille di Sopra di Montalcino, produttore di questo meraviglioso vino. Vi illustrerà come si produce, perchè è così rinomato e i segreti di questo re dei vini rossi d’ Italia. Sarà possibile in questa occasione acquistare il Brunello o il Rosso di Montalcino direttamente dal produttore.
Il menù:
Antipasti
La pappa col pomodoro
Fonduta di percorino “Buccia di rospo” con piccoli bignè al pepe nero
Primi
I pici con le briciole
Gnudi al burro e salvia
Secondo
Tagliata di Chianina con frittella di patate, cavolini di Bruxelles al burro di arachidi e salsa al Brunello
Dessert
Croccantino al gianduia con cremoso alle nocciole e crespella di farina di grano saraceno
Vini:
Con Gli Antipasti Rosso di Toscana Igt 2008
Con i Primi Rosso di Montalcino 2006
Con il Secondo Brunello di Montalcino Riserva 2003
Con il Dessert Vin Santo della tradizione
Il costo della serata è di € 42,00 comprensivi di caffè e piccola pasticceria
Siete pregati di far pervenire la Vostra prenotazione al numero telefonico 0276110558