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16 luglio 2010

Friggitorie

Filed under: Dizionario enogastronomico ligure — Tag:, — flavio @ 14:21

friggitoria1.jpgLocali tipici della zona del porto, a Sottoripa, dove si preparano cibi pronti come frittelle di baccalà, farinata e torte di verdure.

In dialetto genovese sono dette “fito-faeto”, cioè presto fatto, che poi non è altro che la filosofia dei moderni fast food

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