Sabato 24 ottobre ore 20,30 Sua maestà il Porcino
Sabato 24 Ottobre 2009 presso il Ristorante San Fruttuoso di Camogli, Viale Corsica 3, Milano si terrà la serata della serie “Incontri con la Cultura Enogastronomica” dedicata al re dei funghi: Il Porcino. Armonizzatore della serata sarà anche in questa occasione Claudio Cazzanelli, esperto di enogastronomia e vice presidente dell’Associazione dei Sapori.
Menù:
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Insalatina di porcini, rucola e grana fresco
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Cappelle di porcini ripiene alla genovese
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Terrina rustica di porcini
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Fazzoletti di farina di castagne al ragù di porcini
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Classico risotto Arborio ai porcini
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Petto d’anatra in salsa suprema ai porcini
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Montebianco di castagne
Con gli antipasti verrà servito :
Arneis del Roero Az. Agr. Buganza 2008
Con i primi verrà servito:
Chardonnay “Pan” barrique Az. Agr. Bosco Nestore 2007
Con il secondo verrà servito:
Barbaresco Viticultore Manuel Marinacci 2005
Con il dessert verrà servito:
Vendemmia Tardiva di Verduzzo “Soandre” Az. Agr. Bosco del Merlo 2008
Il prezzo è di € 45,00 a persona, prenotazioni al numero 0276110558