Canestrelletti
Dolcetti genovesi classici di pasta frolla. Stanno bene coi vini da dessert e col tè. Possono essere rotondi, col buco centrale o a ciambelletta, ma hanno comunque bordi smerlati. Ricchi di burro, sono fragranti e friabili. Sembra che una volta fossero tipici del periodo pasquale, quando erano destinati a contenere l’ uovo, che si appoggiava su questo piedistallo restando ben ritto.