Lasagne verdi con i gamberi
Ecco una bella variante alle classiche lasagne, piatto tipico domenicale, possiamo riproporlo per gli amanti dei crostacei in questo modo semplice e gustoso. Provatelo……
300 gr di lasagne verdi; 500 gr di gamberi (a voi la scelta del tipo); 1 costa di sedano; 1 cipolla piccola; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 chiodo di garofano; paprica; 1 dl di vino bianco secco; 350 gr di pomodori pelati; noce moscata; 1 dl di olio extravergine taggiasco; 150 gr di besciamella; grana padano non stagionato; sale e pepe.
Mondate, lavate e asciugate il sedano e il prezzemolo e tritateli. Sbucciate la cipolla e tritatela. Lessate i gamberi, sgusciateli e rosolateli in un tegame con l’olio extravergine taggiasco, il trito aromatico, sale e pepe, un pizzico di noce moscata e di paprica e il chiodo di garofano. Unite il vino, fate evaporare, aggiungete i pomodori tritati e 1 mestolo d’acqua e fate addensare la salsa. Ungete una pirofila e adagiatevi una parte di lasagne già lessate; coprite con uno strato di salsa ai gamberi e del formaggio grattugiato. Ripetete formando un altro strato di lasagne e condimento, terminado con la besciamella. Spolverizzate con il formaggio rimanente e con un filo d’olio. Mettete le lasagne nel forno già caldo a 180°C e fatele cuocere per 15 minuti. Togliete le lasagne dal forno e portatele in tavola ben calde.