Ristorante della Liguria - Ristorante di Pesce a Milano

23 Aprile 2008

farinata imperiese

Archiviato in: Ricette Liguri — Tag:farinata imperiese — cesare @ 23:48

300 gr di farina di grano; 1 l d’acqua; 1 cipolla; olio extravergine taggiasco; sale; pepe.Mettere in una bacinella l’acqua e la farina, stemperando bene e mescolando a lungo. Lasciar riposare per un’ora, aggiungendo un po’ di sale. Versare il composto nella teglia oliata e coprirlo di fettine sottilissime di cipolla. Infornare a 250° per 20 minuti; servire calda e spolverata di pepe.

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