Ristorante della Liguria - Ristorante di Pesce a Milano

23 Aprile 2008

Farinata con i bianchetti

Archiviato in: Ricette Liguri — Tag:bianchetti, Farinata — cesare @ 23:53

300 gr di farina di ceci; 1 l di acqua; 100gr di bianchetti; olio extravergine taggiasco; sale.Pulire i bianchetti e infarinarli; scrollarli in un largo setaccio per togliere la farina in eccesso e staccarli uno dall’altro. Preparare la farinata come al solito: prima di infornarla, cospargerla completamente coi bianchetti. Durante la cottura fare molta attenzione che non brucino.

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